La lezione sui salumi

Dopo la visita alla produzione dei salumi il percorso di educazione al gusto prosegue nella cantina di degustazione dove si tiene la lezione sui salumi e si illustrano le caratteristiche del Culatello, del Prosciutto di Parma, del Culatello con Cotenna, del Fiocco di prosciutto... e si impara a riconoscere i vari salumi in un piatto di affettato.

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