Fiocco di Prosciutto

Fiocco di Prosciutto - Intero

55,00 €

2,4 Kg. ca.

disponibile

Fiocco di Prosciutto - Dimezzato

32,00 €

1,2 Kg. ca.

disponibile

Sezionata la coscia del maiale ed estratto il Culatello, resta il Fiocco. Segue una lavorazione identica a quella del Culatello ma, essendo più magro, necessita di una stagionatura più breve. Di color rubino e magrissimo, la sua carne, sprigiona un profumo intenso. La fetta si delinea uniforme ed il sapore e’ appagante.

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