La Fattoria di Parma organizza visite alla produzione del culatello dello strolghino di culatello del salame ...
Visita e degustazione dei prodotti. La durate del tour è di due ore e mezza.
Solo su prenotazione - per informazioni +39 0521 825137, responsabile del progetto: Cristina

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  Nel cuore dell'azienda... visita la produzione dei salumi

  La Fattoria di Parma organizza all'interno del salumificio un percorso di educazione al gusto. Il visitatore entra nel cuore dell'azienda tra produzione e stagionatura. L'obbiettivo è di educare il consumatore e di diffondere il patrimonio enogastronomico che caratterizza il nostro territorio.

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  La lezione sui salumi

  Dopo la visita alla produzione dei salumi il percorso di educazione al gusto prosegue nella cantina di degustazione dove si tiene la lezione sui salumi e si illustrano le caratteristiche del Culatello, del Prosciutto di Parma, del Culatello con Cotenna, del Fiocco di prosciutto... e si impara a riconoscere i vari salumi in un piatto di affettato.

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  Laboratorio didattico: Verticale di Culatello e Degustazione guidata

  Definito tecnicamente cos’è un culatello si passa a conoscerlo a fondo con una una Verticale di Culatello.

  - vedi la scheda di votazione - vedi il menù della degustazione Entra
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  Possibilità d'acquisto nello spaccio aziendale

  nello spaccio aziendale Giuseppe aprirà la forma di 30 mesi di stagionatura.

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