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Natale 2009
25-12-2009  Contiamo sulle dita di una mano sola amici e conoscenti che disdegnerebbero ricevere un pacco goloso. Tutti gli altri, praticamente quasi l'intero universo delle nostra rete relazionale, è pronta ad accogliere con un sorriso una gourmandise scelta con capacità. Certo, il regalo goloso può funzionare anche come terribile cartina al tornasole: sembra impossibile, ma si ci si può scoprire agli occhi dei destinatari persone banali, svogliate, anche regalando superconfezioni costosissime. Mai come in questo caso, infatti, vale il senso di quello che si sceglie: un salame felino artigianale, un parmigiano reggiano super stagionato 36 mesi, un aceto balsamico tradizionale, dolci della tradizione, funzionano con tutti. Il punto, però, è un altro si regala una punta di parmigiano delle vacche rosse, un salame strolghino di culatello riserva sant’Antonio (delicatissimo) e la prospettiva cambia: perché significa che abbiamo pensato davvero a come irrompere nel Natale dell'altro con la voglia di farci ricordare ("Mi hanno regalato un formaggio straordinario". Oppure "Ho fatto un aperitivo con un culatello meraviglioso”, Oppure "ho ancora in mente la dolcezza e la fragranza del prosciutto di parma che hai proposto, unico!! E così via). Non è necessario accendere un mutuo, per guadagnare l'eterna riconoscenza golosa di amici e familiari. Si sceglie tra i salumi più pregiati di parma culatello il re delle nebbie, culatello con cotenna, fiocco di prosciutto, magro di culatello, salame felino riserva sant’Antonio, strologhino di culatello riserva sant’Antonio, coppa di parma, pancetta di parma, guanciale al pepe, crema di lardo con verdure, i più sfiziosi, aggiungeranno il parmigiano reggiano stravecchio selezione riserva 36 mesi. Nessuno vi chiederà altro, se non di presenziare alla prossima, meravigliosa cena d'autore. Prima o dopo Natale, che importanza ha?
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